西充:品有机苕宴 享有机生活

灯影苕片、苕干拌土鸡、上汤苕尖、苕汁虾球……近日,在西充县凤凰大酒店餐饮部,一道道以有机红苕...

  灯影苕片、苕干拌土鸡、上汤苕尖、苕汁虾球……近日,在西充县凤凰大酒店餐饮部,一道道以有机红苕为主要食材的菜品被端上餐桌,吸引食客争相品尝。

  据介绍,该有机红苕宴由西充县文广旅局、县农业农村局、凤凰大酒店共同研发,分为凉菜、热菜、汤品、小吃四类20余道菜品,将红苕的传统吃法与新兴烹饪方式相结合,小小的红苕经过匠心烹制,变成了餐桌上色香味俱全的特色佳肴。

  “‘西充黄心苕’是西充国家地理标志保护产品之一,红苕宴中使用的所有食材都是西充本地有机农产品,彰显了浓厚的西充特色。”西充县农业农村局相关负责人介绍,西充素有“苕国”之称,历来就有种植红苕的农业传统,其土层深厚,有机质含量高,出产的红薯以品质优良、软糯香甜闻名,深受消费者喜爱,今年全县种植红薯8.11万亩,预计年产量达12余万吨。

  “以有机红苕宴为契机,让大家更加了解‘生态田园·有机西充’的特色文化,感受有机慢生活。”西充县文广旅局局长程芳说,下一步将持续对菜品进行升级完善,针对不同季节、不同群体的消费需求,以红苕为主要食材,搭配应季有机蔬菜等农产品,把更多各具特色、与红苕相关的菜品搬上有机红苕宴的餐桌,让小小的红苕宴,展现出丰富的西充特色,进一步做响西充文旅品牌。

参与评论


最新评论